햇살교실(치매예방교실)에서는 두뇌건강학습 풀이와 김수경 강사님의 푸드테라피 ‘복이가득 곶감단지’수업을 진행하였다. 호두를 손으로 잘게 나누고 크림치즈와 함께 반죽하며, 곶감의 씨를 제거하고 둥글게 모양을 잡아 속을 채우는 과정에서 소근육을 자극하는 활동에 참여하였다. 복을 가득 담는다는 의미를 지닌 곶감단지를 완성하며 건강과 행복을 기원하는 마음을 표현하고, 스스로를 위한 특별한 선물을 만드는 뜻깊은 시간을 가졌다. 이를 통해 인지자극 및 집중력 향상에 도움이 되는 프로그램으로 진행되었다.